お天気。 心配ですね。 出来る事はしておこうと思い こまごましたものを取り込みました。 明日はお休みにしますね。 明日１２日（土）はお休みすることにしました☺
お店の黒板で七夕を！
MOGUMOGU７月のお休み予定です。
タルトを焼いています☺思い付きでこれにショートケーキをば………上手くいったらショーケースに並びます☺.#タルト #tart#スイーツ #お菓子 #sweets #sweetssweets #sweetslover
５月のお休み予定です。 GW期間中は 18:00CLOSE イートインは17:00まで。 お店に辿り着けない時は 勘に頼らずナビ設定してくださいね。 水戸市白梅４－６－３４です。 建屋は駐車場の奥。通りからは見えずらいです。 大きな看板はありませんので ポストを目…
シンプルにみえるシュークリーム。もぐもぐのそれはしっかりとつくりこんだものだったりします。 ぽんぽこシュー 一般的にはより膨らむよう配合したりするんですがマスターはなるべく大きくならないように焼き上げてます。それは厚めにして噛むことで味わい…
４月のお休みの予定をアップしました。
じわじわと人気の・・・ 欠品続きでしたジャム。 仕込みをしました。 オレンジソース いい色に仕上がりました。 オレンジピールはバレンタインに チョコレート掛けしたものと同じです。ふっくらと炊き上げたピールを 食べやすく細く刻んでいます。 フレッシ…
近所の七軒町公園 梅がきれいに咲いていました。 ここの公園はマスターのお気に入りで 時間がある時は あさんぽしてます。 ３月の予定 イートインは変則です。 １２日の火曜日は ホワイトデー前なので営業しますね。 贈り物の季節ということも重なり 焼き菓…
カズヲミさんから届いたチョコＤのカード。 桜の優しい色合いもですがマスターはマップ上下の板チョコがお気に入りです。みどりさんはせっせとホワイトデー用にラッピングをしています。 なんかセンスよくなったよな～って思いませんか？リボンや包材、一部…
３月のお休みや予定など。
マーケティングではよく「囲い込み」っていう言葉をつかいます。それって…
お誕生日ケーキ常にショーケースにあるのは当たり前なの？ ショーケースをのぞき込んで「まあるいケーキは置いてないの？」と聞かれることがあります。私たちは「ご予約でおつくりしていますよ」とお答えします。そのまま帰る方がほとんどです。 マーケティ…
２月のお休みの予定をアップしておきます。 お休みはちょっと多めになっていきます。 今年は お休みを増やして その分仕込みを充実させていこうかな。 と思っています。 日々の営業 仕事の流れができつつありますが あのお菓子つくりたいな。 こんなお店にし…
もぐもぐさんのオレンジタルトは『素直』だよね～といわれました。
MOGU-MOGU on Instagram: “すっぱいタルトが おもいのほか好評です☺ . ぜんぜん酸っぱくないですよ‼ っていう方も多数…… マスターは 酸っぱいと思うのだが(笑) . . さてそして . . . #今日の黒板 . ホントに？ って毎回思うのだけど 来るたびにこの営業さん…
檸檬のタルトと１月の予定です。
はい、出来ました！ビター（70%）でカバーリングです。オレンジピールが顔を出してるものと全体をカバーしたものがあります。見た目は断然顔出しですが カバーしたものは時間がたってもピールの水分が抜けづらくなってます！お好みでどうぞ。 今日の黒板 チ…
ふっくら炊けてます。 いい感じに水分が抜けたら ビターチョコをコーティングします。 店頭に並ぶのは 次の週末くらいかな～。
ありがとうございます。 元旦営業しましたけど 今日からスタートは感じもします。 お待ちしてますね。
あけましておめでとうございます。２０１９年のスタートです！
あたらしいお店に移って はじめてのクリスマスです。 思っていたよりも 落ち着いてつくることが出来ています。 ショーケースはこんな感じです。 生クリームのほかに デコレーションケーキも 少しだけ用意してあります。 ピンときたら お立ち寄りくださいね。
クリスマスのスポンジはいつものように、美味しく仕上げていますよ。
年末年始の営業日になら行けそうかな？っていう方もいらっしゃるかもしれません。
お誕生日ケーキのご注文があったので チョコ生クリームのシュークリームを。 ほんのり ラズベリーの酸味と香りをきかせます。
MOGUMOGUの定番のひとつ 『チーズとバナナのタルト』 仕上げの一コマ
スポンジひとつに作り手の意図があったりもします。
柊の やさしい香り 好きだなぁ・・・
今日の黒板。 アップするタイミングが合わずにいたので先週からのものもまとめますね。
看板わきのひいらぎが 咲き始めています。
