お天気。 心配ですね。 出来る事はしておこうと思い こまごましたものを取り込みました。 明日はお休みにしますね。 明日１２日（土）はお休みすることにしました☺

お店の黒板で七夕を！

MOGUMOGU７月のお休み予定です。

タルトを焼いています☺思い付きでこれにショートケーキをば………上手くいったらショーケースに並びます☺.#タルト #tart#スイーツ #お菓子 #sweets #sweetssweets #sweetslover

５月のお休み予定です。 GW期間中は 18:00CLOSE イートインは17:00まで。 お店に辿り着けない時は 勘に頼らずナビ設定してくださいね。 水戸市白梅４－６－３４です。 建屋は駐車場の奥。通りからは見えずらいです。 大きな看板はありませんので ポストを目…

シンプルにみえるシュークリーム。もぐもぐのそれはしっかりとつくりこんだものだったりします。 ぽんぽこシュー 一般的にはより膨らむよう配合したりするんですがマスターはなるべく大きくならないように焼き上げてます。それは厚めにして噛むことで味わい…

４月のお休みの予定をアップしました。

じわじわと人気の・・・ 欠品続きでしたジャム。 仕込みをしました。 オレンジソース いい色に仕上がりました。 オレンジピールはバレンタインに チョコレート掛けしたものと同じです。ふっくらと炊き上げたピールを 食べやすく細く刻んでいます。 フレッシ…

近所の七軒町公園 梅がきれいに咲いていました。 ここの公園はマスターのお気に入りで 時間がある時は あさんぽしてます。 ３月の予定 イートインは変則です。 １２日の火曜日は ホワイトデー前なので営業しますね。 贈り物の季節ということも重なり 焼き菓…

カズヲミさんから届いたチョコＤのカード。 桜の優しい色合いもですがマスターはマップ上下の板チョコがお気に入りです。みどりさんはせっせとホワイトデー用にラッピングをしています。 なんかセンスよくなったよな～って思いませんか？リボンや包材、一部…

３月のお休みや予定など。

マーケティングではよく「囲い込み」っていう言葉をつかいます。それって…

お誕生日ケーキ常にショーケースにあるのは当たり前なの？ ショーケースをのぞき込んで「まあるいケーキは置いてないの？」と聞かれることがあります。私たちは「ご予約でおつくりしていますよ」とお答えします。そのまま帰る方がほとんどです。 マーケティ…

２月のお休みの予定をアップしておきます。 お休みはちょっと多めになっていきます。 今年は お休みを増やして その分仕込みを充実させていこうかな。 と思っています。 日々の営業 仕事の流れができつつありますが あのお菓子つくりたいな。 こんなお店にし…

もぐもぐさんのオレンジタルトは『素直』だよね～といわれました。

MOGU-MOGU on Instagram: “すっぱいタルトが おもいのほか好評です☺ . ぜんぜん酸っぱくないですよ‼ っていう方も多数…… マスターは 酸っぱいと思うのだが(笑) . . さてそして . . . #今日の黒板 . ホントに？ って毎回思うのだけど 来るたびにこの営業さん…

檸檬のタルトと１月の予定です。

はい、出来ました！ビター（70%）でカバーリングです。オレンジピールが顔を出してるものと全体をカバーしたものがあります。見た目は断然顔出しですが カバーしたものは時間がたってもピールの水分が抜けづらくなってます！お好みでどうぞ。 今日の黒板 チ…

ふっくら炊けてます。 いい感じに水分が抜けたら ビターチョコをコーティングします。 店頭に並ぶのは 次の週末くらいかな～。

ありがとうございます。 元旦営業しましたけど 今日からスタートは感じもします。 お待ちしてますね。

あけましておめでとうございます。２０１９年のスタートです！