ジャム

じわじわと人気の・・・

欠品続きでしたジャム。

仕込みをしました。

オレンジソース

いい色に仕上がりました。

オレンジピールはバレンタインに

チョコレート掛けしたものと同じです。
ふっくらと炊き上げたピールを

食べやすく細く刻んでいます。

フレッシュ果汁を煮詰めてしあげます。

見た目以上に

丁寧につくってあったりします。

シンプルないちご

こちらも色よくあがりました。

新しいオーブンはスチームが使えるのと

プリンでも火通りが絶妙にあがるのですが

ジャムの殺菌も

温度を上げすぎないようにキープできるので

余計な熱が入らないのがいいのでしょう。

お写真のないブルーベリーは

すこし前に仕込みました。

今回は

常陸大宮のフレンドファームさんから分けて頂いた

採りたて冷凍果実をつかっての仕込み。

これまで使っていた

アメリカ産も香りがよかったのですが

フレンドファームさんのものは

優しい香りです。

実が大きいいからか

種のつぶつぶを感じます。

自分たちの食卓では

いずれもプレーンヨーグルトにあわせて食べていますよ。 

ホワイトデーのラッピング

玄関前の

秋に植えて頂いた

トキワマンサクから

蕾？が・・・

４～５月に咲くようなので

たのしみです。