おはようございます。
今朝は暑さも和らいでいます。
こんな日の
お店は窓を開けると
気持ちのいい風が抜けていきます。
この暑い夏でも・・・
昨日のショーケースはこんな感じでした。
ちょっとだけOPENといいながら
揃ってきています。
品数を増やすよりもその日につくれるものを
つくりたいものを
並べていこうかな。と思っています。
タルトも充実な感じですね。
シュークリームの皮
シューパフにようやく表情のあるものが焼きあがるようになってきました。
旧店舗でも愛された
『ぽんぽこシュー』のしっとりとしたパフです。
新しいオーブンではどうしても
さっくりと焼きあがるようで
しっとりに焼き上げるまでかなり失敗しましたが・・・
新しくなったオレンジタルトも
表情が出てきましたでしょ？
そうそう、
お客様には「もう普通にOPENしている感じですよね？」
と聞かれたりしますが
なるほどケースに並ぶお菓子をみれば
そういう感じがしなくもないですね。
そろそろ。という声と
決めないの？という声もありますので
９月７日を
正式な？グランドOPEN？にしますね。
しばらくの間は
『ちょっとだけOPEN』を
楽しみたいと思います。
