駐車場の整備や
工房設備など
入れ替わりで職人さんが来ているのも
ようやく落ち着きそうになってきました。
工房では
合間を縫って試作を。
焼く前の状態までは
問題ないのですが
新しいオーブンの『焼け方』をつかむのに
ちょと戸惑っております。
今までは
上下から火が入っていたものが
例えるなら中に浮いた状態で
火が入るというか…
一回目のスポンジは
上手く焼き色も付かずいまいちな焼き上がりでした。
プリンは
口当たりが柔らかめに焼きあがったりしております。
クッキーはばっちり。
上手く焼けてます。
お盆のころに。
（仮）スタート
と思っていますが
おかしは
クッキーなどを中心に並べていく感じになりそうです。
それまでに
ケーキも形になるよう
試行錯誤してみますね。
